2021年6月27日日曜日

大学時代に寿司を握ってたので・・・


 大学の4年間は、寿司を握り続けてましたね。
クリスマスの時は、働いていた店の向かいにあるケンタ
ッキ袋を持った人が、折り詰めをドバドバと買って
いくんで、腱鞘炎になりそうな勢いで、それこそマシン
の様に握ってましたねぇ。

バランがあれば、色合いも映えるんですが、おウチでお
寿司なで、そこまでには気が回ってませんです^^


大学の頃のバイトでは、ネタも切ってまして、サーモン、
ハママグロの赤身は、ソコソコのレベルで切れたんで
すが、鰹が手ごわかったですね。次回必ず雪辱を果たそ
うと思います。


さて、お寿司に合わせるなら、大文字屋的には、サッポ
ロラーの一択でしょう。ビール酵母を熱処理している
ので、ビー酵母の死骸が残ります。これが独特の深
い味わいをビール与えているんです。

もう、若くないんで、喉で飲むより、舌で味わいたんで
すよね。



あと、スパークリングワインもオススメです。
特に、この辛口スペインワイン、カヴァが良いですよ~
辛口で、美味しいスパークリングの基準となりえる味わ
です。





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