大学時代に寿司を握ってたので・・・

 大学の４年間は、寿司を握り続けてましたね。
クリスマスの時は、働いていた店の向かいにあるケンタ

ッキーの袋を持った人が、折り詰めをドバドバと買って

いくんで、腱鞘炎になりそうな勢いで、それこそマシン

の様に握ってましたねぇ。

バランがあれば、色合いも映えるんですが、おウチでお

寿司なんで、そこまでには気が回ってませんです＾＾

大学の頃のバイトでは、ネタも切ってまして、サーモン、

ハマチマグロの赤身は、ソコソコのレベルで切れたんで

すが、鰹が手ごわかったですね。次回必ず雪辱を果たそ

うと思います。

さて、お寿司に合わせるなら、大文字屋的には、サッポ

ロラガーの一択でしょう。ビール酵母を熱処理している

ので、ビールに酵母の死骸が残ります。これが独特の深

い味わいをビールに与えているんです。

もう、若くないんで、喉で飲むより、舌で味わいたんで

すよね。

あと、スパークリングワインもオススメです。

特に、この辛口スペインワイン、カヴァが良いですよ～

セグラビューダス ブリュット・レゼルヴァ

辛口で、美味しいスパークリングの基準となりえる味わ

いです。

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