クラシルより
ジャージャー風って、無条件にゴハンをススメてくれま
すよね＾＾
元ネタは、豚ひき肉、シイタケ、ネギを細かく切って、
甘辛く味付けするんですが、タケノコや、タマネギなん
かを入れてアレンジってのも、アリですよね。
調味料は、酒、砂糖、生姜、しょうゆ、オイスターソー
スが入りますが、これも、スパイス系、例えば、豆板醤
や、ニンニクが入っても、美味しいと思います。
料理番組や、レシピサイトを見ていて、いつも感じる事
そんなに入れたら、塩辛すぎやん・・
味付けって、人それぞれですし、超繁盛店のラーメンっ
て、僕にとって、塩辛すぎて、化学調味料使い過ぎなん
ですよね。でも、非常に流行ってる⇒多数決的に美味し
いってコトですよ。
なので、レシピサイトや、料理番組は、あくまで、料理
のアイデアとして活用する。ジャージャー風か、それも
いいね＾＾で、いいと思うんですよ。
少し濃い目の味付けにして、細かく切った具材がごはん
と絡む・・・こりゃ、ゴハンがススミまっせ～
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