胸肉でハニーマスタードチキンまずこの見た目ですよ。濃い味付けそうに見えて、いかに
もゴハンがススミそうです。はちみつの甘さに粒マスター
ドの酸味と香りが、もう、ごはんなんですよ＾＾
粒マスタードは、加熱すると、ピリッとした辛さが飛んで
香りと旨味が残るんで、ちいさなお子さんでも、にっこり
食べられるレシピになってます。
このレシピ、なんと、ＭＩＺＵＫＩさんのでした。
圧倒的に、シンプルで、一般的な内容だし、誰でも簡単に
再現出来てしまうんですよ。
誰でも簡単に、って、大事ですよね＾＾
2021年10月30日土曜日
2021年10月13日水曜日
新米でふかふか玄米、炊いてみた。
炊飯に使う鍋たちです。
左が、ルフェルムキャセロール、右がアイリスオーヤマ
の無加水鍋です。どちらかというと、キャセロールの方
を使うことが多いです。
でも、キャセロールは、吹きこぼれが多いんですよね。
アイリスの方は、レンジを汚すことはありません。
どちらも一合炊いてみました。
キャセロールの炊き上がりです。
アイリスはこんな感じです。
食べた感じは、キャセロールの方が、噛み応えがある食感
になってますね。吹きこぼれが無い分アイリスの方が柔ら
かな印象です。
これは、好みかな～
え？ふかふか玄米ってなに？？？←玄米を精米する事なく
白米食感に炊く方法です。上の様な重い鉄鍋を使うやり方
と、一般的な炊飯器を使う方法をクックパッドに公開して
います。
玄米って、炊飯器で炊くと、玄米設定にしても、パリパリ
の堅い食感で炊き上がりますよね。ま、それは、それで、
玄米っぽい食感だし、咀嚼の回数が劇的に増えるので、脳
の満腹中枢へ食欲抑制の指令が発せられるんで、ダイエッ
ト効果があったりします。
しかしながら、そもそも硬いので、消化する事への胃の負
担が大きくなり、胃もたれと、消化不良に悩まされる事に
なります。
ふかふか玄米だと、食感が白米と同等なので、初期消化の
胃への負担が無いんですよね。
また、胚芽を１００％残しているので、必然的に租借回数
は増えていくので、ダイエット効果も期待できます。
炊飯の工程を２段階に分けていることが面倒ですが、慣れ
たら、そんなに手間でもなくなりますよ＾＾
手に入れろ「太らない食習慣」習慣にしちゃえば、リバウ
ンドしませんから。
鶏むね肉とレンコンの甘酢炒め
鶏むね肉とレンコンの甘酢炒めぼくも良くやるんですが、火の通りの違う素材を分けて
調理する手法を使われています。
この料理のポイントは、柔らかな鶏むね肉と、シャキッ
としたレンコンの食感のコントラストだと思うんですよ。
なので、パプリカ、レンコン、鶏むね肉を分けて炒めて
最後に、調味料で炒め合わせています。なんだか、自分
のヤヤコシイ調理スタイルでもいいんだと、自信が持て
る内容ですね＾＾
これは、どう考えてもゴハンですよね～
2021年10月7日木曜日
ごはんがススムと言うか、ごはんそのものなんですけど＾＾
2021年10月6日水曜日
これは、豚肉レシピですが・・・・
濃い目のニンニクと味噌で、間違いなくゴハンがススム
オカズですね。冷えても美味しいんで、お弁当のおかず
としても使えそうですね。
絶対｢豚肉レシピ｣に書くべきなんですが、このビジュア
ルに負けてしまいました。白米炊こうかな････
2021年10月4日月曜日
ごはんがススム麻婆豆腐 そろそろ至高かな？
至高の麻婆豆腐まだ一本目の撮影という事で、まったくシラフなリュウジ
さんです。とはいうものの、やっぱり今回もハイボール。
面白かったのが、炭酸のガラス瓶に直接バーボンを入れて
いる所。飲んではバーボン入れてを繰り返したら、そりゃ
濃いのが出来ちゃうわなぁ＾＾
と、いつもの調子で、調理はすすんでいきます。
豆腐を茹でてから作る事で、崩れにくくなり、食感が良く
なるそう。飲んでても、ポイントを外さないのが売れてる
人だなぁって＾＾
挽き肉をしっかり焼き付けているのもポイントですね。
｢麻婆豆腐は、ビールでしょ！｣←その通り。
とは言うものの、ごはんがススム提案なんで、お酒は軽め
にしておきましょう。
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